[La puntata dell’8 gennaio la puoi ri-ascoltare QUI!]

Ecco qua la ricetta dettagliata della nostra Vellutata di zucca e zenzero,
a venerdì prossimo!!!*

Ingredienti:
400 gr di zucca
400gr di patate
2 porri
1 mela verde
500ml brodo vegetale
due fettine di zenzero
olio
sale
pepe

Procedimento:
Per prima cosa preparare un brodo vegetale.
Pulire e tagliare la zucca, i porri e le patate.
Fare un fondo di cottura con i porri e le fettine di zenzero.
Una volta stufati i porri aggiungete la zucca e rosolate,
aggiungete le patate tagliate a dadini e due spicchi di mela verde.
Coprire con il brodo vegetale.
Cuocere per 25/30 minuti aggiungendo brodo se necessario.
Una volta che le verdure saranno cotte levare dal fuoco e frullare con il mixer ad immersione.
Servire calda con un giro d’olio a crudo e una macinata di pepe nero.

* Ogni settimana ci potete ascoltare su Radio Fiesole 100.00, il venerdì alle 12:05 ABBUFFE’-Vita da Catering, il programma che nasce tra i fornelli di Zenzero e arriva direttamente a casa vostra, attraverso le onde radio!