[La puntata del 29 gennaio la puoi ri-ascoltare QUI!]

Ecco qua la ricetta della pasta frolla di Zenzero..
e qualche segreto in più per provare nuove varianti!

Ingredienti:
300 gr di farina semi integrale
150 gr di zucchero di canna integrale
150 gr di burro
2 uova

Procedimento:
Setacciate la farina con lo zucchero,
aggiungete il burro tagliato a pezzettini.
Cominciate a impastare, quindi aggiungete le uova.
Lavorate l’impasto il meno possibile fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate una palla con l’impasto, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo a riposare.

La variante al cacao
Ingredienti:
300 gr di farina semi integrale
150 gr di zucchero di canna integrale
150 gr di burro
50 gr di cacaco amaro
2 uova

Il nostro consiglio è di usare questo impasto per fare dei biscotti, magari con degli stampini divertenti come quelli a forma di cucchiaino, oppure una crostata di marmellata di frutta, e secondo noi quella di arance amare ci sta benissimo!

La variante salata
Ingredienti:
150 gr di farina semi integrale
150 gr di burro
150 gr di parmigiano grattugiato (oppure 75 gr di parmigiano e 75 gr di pecorino)
2 uova
timo (o altre erbette a piacere)

Con questa variante potrete preparare dei buonissimi biscottini salati per accompagnare una vellutata o un purè, oppure da gustare come aperitivo!

* Ogni settimana ci potete ascoltare su Radio Fiesole 100.00, il venerdì alle 12:05 ABBUFFE’ – Vita da Catering, il programma che nasce tra i fornelli di Zenzero e arriva direttamente a casa vostra, attraverso le onde radio!