[La puntata del 6 maggio la puoi ri-ascoltare QUI!]

Maggio, periodo di gite fuori porta, ma soprattutto di brunch con gli amici, e allora, oltre a volervi invitare ai nostri ‘Brunch nel cortile’, vogliamo suggerirvi una ricetta gustosa e molto versatile,
il Plum cake salato pere, pecorino e noci!!

Ingredienti:
180 gr di farina semi integrale
3 uova
100ml di olio di semi
100 ml di latte
1 bustina di cremor tartaro
noci
30 gr parmigiano
pecorino stagionato
pere

Procedimento:
In una ciotola capiente pesate la farina.
Aggiungete le uova, l’olio, il latte, il parmigiano e un pizzico di sale.
Lavate e tagliate a pezzettini le pere, e aggiungetele al composto.
Sminuzzate le noci, tagliate il pecorino a pezzettini e incorporateli all’impasto.
Infine unite il cremor tartaro, amalgamate bene e versate il composto in uno stampo da plum cake foderato con la carta da forno.
Guarnite con le noci, o con dei semi a piacere.
Infornate a 180 gradi per 20/25 minuti.

* Ogni settimana ci potete ascoltare su Radio Fiesole 100.00, il venerdì alle 12:05 ABBUFFE’-Vita da Catering, il programma che nasce tra i fornelli di Zenzero e arriva direttamente a casa vostra, attraverso le onde radio!