La squadra
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Arianna
All’inizio della nostra storia ero una piccola aiuto cuoca, ma abbiamo presto capito che ho tempi geologici in cucina. Adesso le mie giornate si svolgono fra chiacchiere e calcoli, clienti, preventivi e sopralluoghi. E sono la regina dei noleggi! Piatto preferito: ora e sempre un dolcino. Non può mancare! Sogno nel cassetto: anche io, come Nanni Moretti, un giorno girerò un musical nella cucina di Zenzero.
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Dora
Cucino un po’ di tutto, dai piccoli antipasti alle crostate, dai sorbetti di frutta al müesli, che poi imbarattolo. Ho messo solo un veto: la liquirizia in cucina. O io o lei. Piatto preferito: riso in bianco. Sogno nel cassetto: curare la rubrica “La posta del cuore” fra i fornelli di Zenzero e vedere una balena, anche da lontano lontano...
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Matteo
Artigiano non solo della schiacciata e della pasta fresca, ma anche falegname, carpentiere, tuttofare, imbianchino… i primi anni di Zenzero li ho passati più sulla scala che ai fornelli. Giorno dopo giorno tra cazzuola e calcina ho scoperto il segreto della pastella perfetta (magari…). Sogno un intero paese da ristrutturare fatto solo di muretti a secco… Piatto preferito: la pizza del martedì mattina (fredda!)
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Ginevra
La passione per i profumi, l'amore per i dettagli e per le cose belle, ma belle belle! Ammiro le mille forme che prendono le nostre materie prime. Immagino piatti, compongo taglieri e qualche volta sogno vassoi (da decorare). Cucina, allestimenti, vino, fotografie... poi, in men che non si dica, mi cambio il grembiule e mi ritrovo al buffet. Piatto preferito: bruschetta con olio novo e cavolo nero. Sogno nel cassetto: organizzare bio matrimoni sulla neve!
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Francesca
Nella cucina di Zenzero arrotolo la pasta per creare grissini o la stendo per fare lasagne, cucino vuoti di memoria e piatti orientali. Lontano dai fornelli, vado in giro per boschi e mari (quelli belli) e curo l'orto. Piatto preferito: riso integrale ai carciofi con tanto parmigiano. Sogno nel cassetto: avere una collezione di Coltelli Pattada in cucina.
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Stefano
Cuoco migratore dai tempi dell’università, stagioni e notti in cucina e sono ancora qui: ai fornelli! Cucina fusion, dall’antipasto al dolce con ingredienti semplici e un pizzico in più di mediterraneo. Autore e promotore della schiacciatina croccante di Zenzero. Piatto preferito: difficile da scegliere sono troppi! Sogno nel cassetto: un furgone camperizzato e piantare tanti alberi.
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Iuri
Compartecipare, per cercare di vivere la consapevolezza di ogni relazionalità esistenziale: cibo, amicizia, ambiente, sociale. Il mio ruolo in Zenzero e il mio sogno nel cassetto coincidono: perseguire, ricordare, amare tale armonia e unità....Yoga....in sostanza mi pagano per fare Yoga e godere del respiro di tutti....che figata!!! Piatto preferito: la semplicità di un piatto biologico biodinamico a Km 0, generato dall'amore per la terra che ci ospita
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Veronica
Laurea in letteratura tedesca e studio dello svedese, ma soprattutto componente della prima ora della squadra servizio di Zenzero, a seguito di un leggendario colloquio di lavoro di 5 minuti. Come gli altri "veterani", faccio anche parte della serie A del turno lavaggio e mi nutro di amaro del capo. Sogno nel cassetto: allestire il catering per il premio Nobel a Stoccolma. Piatto preferito: l'insalata condita con sale, oliobono e limone.
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Matilde
Arrivo da computer tutti i giorni e quasi sempre seduta ... Ora taglieri, coltelli, fornelli, forni e furgoni quindi zero computer e quasi sempre in piedi ... Insomma aiuto in cucina. Piatto preferito: linguine al pomodoro SENZA parmigiano con aglio e basilico. Sogno nel cassetto: il mio cassetto è molto disordinato ma sicuramente i coltelli c'entrano qualcosa.
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Tiziano
Ultimo arrivato nella squadra di Zenzero, amo la musica metal e stare fuori all’aria aperta. Camminare, arrampicare, correre, quasi come durante i nostri servizi. Mi piace disegnare e fare i drink, adoro le pozioni e tutti gli ingredienti per farle!! Piatto preferito: qualsiasi primo con pasta ripiena. Sogno nel cassetto: fare il barman nel back stage degli Iron Maiden!