[La puntata del 22 aprile la puoi ri-ascoltare QUI!]

C’è soltanto un modo di farcire il Paninetto perfetto per il vostro pic-nic con i bambini?
Secondo noi no!
La nostra versione prevede uno strato di crema di porri e finocchi, due foglie di insalata,
e un pezzo di frittata di farina di ceci.

Ecco la ricetta per preparare una frittata di farina di ceci come piace a noi.

Ingredienti:
200 gr d farina di ceci
330ml di acqua
olio
sale
rosmarino
pepe (per adulti)

Preparazione:
Setacciate la farina di ceci,
aggiungete l’acqua tiepida a filo e mescolate con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungete l’olio, il sale e il rosmarino.
Versate il composto in una teglia antiaderente rettangolare o tonda, basta che non sia troppo grande, altrimenti la vostra frittata di ceci risulterà troppo fine;
dovrete cercare di ottenere uno spessore di poco meno di un centimetro.
Cuocete in forno a 210 gradi per 20 minuti.

A questo punto tagliate un pezzo di frittata di ceci della forma del vostro panino.
Farcite con uno strato di crema di porri e finocchi, due foglie di insalata o quello che più vi piace.

Buona domenica
e soprattutto buon pic-nic!

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