[La puntata del 5 febbraio la puoi ri-ascoltare QUI!]

Ecco qui la ricetta che ci ha portato Arianna direttamente dal Brasile!

Ingredienti (per 40 panini circa):
600 gr farina di tapioca (o manioca, è la stessa cosa) chiamato “polvilho doce”
200 gr parmigiano grattugiato
2 uova
100 ml acqua
100 ml latte
100 ml olio di semi

Procedimento:
Mettete in un pentolino l’olio, il latte e l’acqua e aspettate che inizi a bollire.
Togliete dal fuoco e iniziate gradualmente ad aggiungere la farina di tapioca mescolando con una frusta in modo che non si creino grumi.
Quando avrete incorporato tutta la farina fate raffreddare il composto.
Sbattete con una forchetta le uova e il parmigiano e unitele al resto degli ingredienti nel pentolino.
Mescolate energicamente e amalgamate bene tutto.
Formate delle piccolissime palline e mettetele distanziate su una teglia con carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180° ventilato per 25 minuti circa fino a far dorare i panini.

Bom apetite, gente!

* Ogni settimana ci potete ascoltare su Radio Fiesole 100.00, il venerdì alle 12:05 ABBUFFE’ – Vita da Catering, il programma che nasce tra i fornelli di Zenzero e arriva direttamente a casa vostra, attraverso le onde radio!