[La puntata del 27 maggio la puoi ri-ascoltare QUI!]

Se anche voi volete limitare la presenza di latte e derivati nella vostra alimentazione,
provate la ricetta della torta di carote e noci vegana!

Ingredienti:
150 gr di noci
300 gr di carote
120 gr di zucchero integrale di canna
70 ml olio di semi di girasole spremuto a freddo
100 gr farina 0
100 gr farina 1
latte di mandorle q.b.
1 bustina di cremor tartaro

Procedimento:
Per prima cosa sbucciate e lavate le carote.
In un robot da cucina frullate le noci e le carote.
Pesate le farine, aggiungete lo zucchero, l’olio di semi e amalgamate bene.
Aggiungete il composto di carote e noci e il latte di mandorle quanto basta per rendere il composto omogeneo, ma non troppo liquido.
Infine unite il cremor tartaro, versate il composto in una tortiera rivestita di carta da forno e infornate a 180 gr per 30 minuti.

* Ogni settimana ci potete ascoltare su Radio Fiesole 100.00, il venerdì alle 12:05 ABBUFFE’-Vita da Catering, il programma che nasce tra i fornelli di Zenzero e arriva direttamente a casa vostra, attraverso le onde radio!