Abbiamo pensato che forse non era carino tener tutte per noi le meravigliose ricette che Zenzero negli anni ha imparato, studiato, modificato, rivisitato o inventato.. per questo pensiamo che questo blog sia il luogo dove poter svelare, boccone dopo boccone, i nostri segreti.. o almeno alcuni!!
La stagione fredda e la costante voglia di alcuni di noi di mangiare un dolcino, ci fanno pensare a una torta che proponiamo spesso ai nostri clienti e che pensiamo possa essere la merenda perfetta in questa stagione, accompagnata da un infuso di Rooibos o un tè fumante:
la torta di carote e mandorle, alla maniera di Zenzero però!
Quindi armatevi di tutti gli ingredienti, preparate, infornate e.. pensate un pochino a noi!
Ingredienti:
150g di carote
100g di mandorle
100g di farina bianca
50g di farina integrale
80g di zucchero
100ml di succo arancia
50ml di vodka
una bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Per prima cosa tritate le carote e le mandorle in un frullatore,
unite lo zucchero, le farine, il succo spremuto dalle arance e la vodka.
Dovreste ottenere un impasto abbastanza liquido, se così non fosse aggiungete ancora succo d’arancia.
Per ultimo aggiungete un bel cucchiaio di lievito per dolci.
Infornate a 180°C per 30/40 minuti.
Ecco il risultato:
Buon pomeriggio dalla cucina di Zenzero!
mmm…che buona
L’ho appena fatta, con una piccola modifica invece del succo d’arancia ho frullato l’intera polpa e l’ho aggiunta all’impasto.
Trascorsi i 35 minuti e fatta raffreddare l’impasto risulta un po’ colloso….a me piace, ma voi che dite colpa dell’arancia messa intera?
Secondo noi la torta è di per sé poco asciutta e sicuramente la polpa dell’arancia non aiuta.. ma l’importante è che sia venuta buona! Comunque se la provi a fare col succo facci sapere cosa ne pensi e cosa preferisci.
Grazie!